漫翠园雅思堡雷司令逐粒精选白葡萄酒2018|Maximin Grunhaus Abtsberg Beerenauslese 2018_白葡萄酒

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漫翠园雅思堡雷司令逐粒精选白葡萄酒2018

酒庄介绍

漫翠园酒庄（Maximin Grunhaus）--德国摩泽尔区传奇雷司令的精湛演绎者

漫翠园酒庄坐落在乌沃河（Ruwer river）左岸朝南的长陡斜坡下，距离摩泽尔河约2公里，拥有3个葡萄园，分别为：Abtsberg、Herrenberg和Bruderberg。每个葡萄园都有各自独特的微气候，倾斜度以及土壤成分，种植的葡萄品种风味不同，以种植雷司令（Riesling）为主。所酿成的葡萄酒也各有特色。

传承自古罗马时代

该酒庄似乎早在罗马时代已经出现了。有证据显示，在罗马时代已经出现了该酒庄酿制的葡萄酒。直到18世纪后期，酒庄由修道院的圣麦西蒙（Saint Maximin）管理。1882年，酒庄被Carl Ferdinand Freiherr von Stumm-Halberg购买，包括葡萄园、农场和广阔的林区。现在，该酒庄已经进入到家族第5代人的手中，由卡尔•冯•舒伯特（Carl von Schubert）博士经营管理。

专供修道院院长的葡萄园

酒庄坚持与自然和谐共处的理念开展葡萄园的种植，葡萄园除了种植葡萄品种外，还会种植野生草本植物和草，为了种植出健康的葡萄，酒庄从来不使用杀虫剂或除草剂。到了葡萄收获期，酒庄都采用人工方式采摘葡萄。为了保证品质，酒庄严格控制葡萄酒的产量，一般每公顷只生产45-55升葡萄酒，而产区内其他酒庄平均是80升/公顷。
The Abtsberg这个葡萄园的葡萄酒原本专供圣马克西姆修道院院长饮用。园内部分种植了超过一千年的葡萄树。

获奖无数的摩泽尔产区代表酒庄

漫翠园酒庄酿造的雷司令葡萄酒品质优秀，获奖无数，多款酒都获得罗伯特·帕克评分92分以上；酒庄曾获《葡萄酒与烈酒》评为全球百大酒庄之一，并于2018年获《高米乐葡萄酒指南》评为4星级酒庄；在摩泽尔产区非常有代表性，是这一产区中名列前茅的酒庄，庄主卡尔·舒伯特也是德国名庄联盟VDP摩泽尔的现任主席。

产区介绍

摩泽尔（Mosel）——世界公认的德国顶级雷司令产区

摩泽尔区是由摩泽尔河和它的支流Saar、Ruwer组成的河谷地带，是德国最古老的葡萄酒产区，曾被古罗马诗人Ausonius歌唱过，古罗马人把葡萄酒种植大规模地带入摩泽尔，到现在，摩泽尔共有近9000公顷的葡萄种植面积。

摩泽尔是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一，在这里，雷司令（Riesling）是声誉最高、品质最好的品种，其种植比例超过50%。

摩泽尔占产量3/4的葡萄酒是高级葡萄酒 - QbA级别，大约1/4是优质高级葡萄酒 - QmP级别，只有1%的产量是日常餐酒。

尽管不同的酒庄所产的葡萄酒都独具个性，但它们也有共同点：颜色浅，香气馥郁，酒体轻盈，酸味清爽怡人。这些酒一般装在绿色的直型瓶子里，酒精度很少超过10%，一般在7.5%～8%之间，大多数的酒都适合在年轻的时候饮用，但晚收酒和一些精选葡萄酒可以长期陈酿。

产国介绍

德国（Germany）--雷司令的故乡

德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国，其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流-- --正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢，有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计，后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期（有时采收要延续到11月份）与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，一般采收时间较晚，以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味，有时还进行补糖工作；德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

雷司令（Riesling）

典型香气：柠檬、西柚、橙子、菠萝、木梨、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。

雷司令葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。最好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜，发生贵腐霉菌现象，可以得到晚收的极品甜味酒。

全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。年轻的、清香的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒，都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。

等级介绍

	德国VDP葡萄园分级体系 VDP，其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰，自1982年以来，所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。 VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级，其对应关系如下: VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园 VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园 VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级 VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。规范统一，对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

	德国葡萄酒等级介绍该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒（QmP -- Qualitatswein mit Pradikat）：德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级（按从低到高的顺序排列） ——Kabinett（珍藏） ——Spatlese（晚摘） ——Auslese（逐串精选） ——Beerenauslese（逐粒精选） ——Trockenbeerenauslese（枯萄精选） ——Eiswein（冰酒）