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乔恩思海伦堡蓝皮诺GG红葡萄酒2018

  • 乔恩思海伦堡蓝皮诺GG红葡萄酒2018|Jean Stodden Herrenberg Spatburgunder GG 2018_红葡萄酒_意活网
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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

乔恩思酒庄 (Jean Stodden)——阿尔区最佳酿酒商


乔恩思酒庄的历史可以追溯到 1578 年，从那时起，乔恩思家族就一直在阿尔河山谷 (Ahrtal) 种植葡萄。乔恩思酒庄由6.5公顷组成，其中88％是黑皮诺，以及少部分雷司令，一些葡萄树年龄80年以上，平均树龄35年，是阿尔区（Ahr）的最佳酿酒商之一。


乔恩思酒庄的现任庄主Alexander Stodden从2001年接手了酒庄, 他是Stodden家族的第五代传人是，他在尊重和保持传统的同时不拒绝新事物，这是乔恩思家族在平衡过去和未来时所遵循的理念。这一理念在酒庄的老仓库中体现得淋漓尽致，如今的老仓库已成为一个以展示为主的藏酒馆，为人们提供购买和品尝的场所。


20世纪90年代，酒庄酿的葡萄酒单宁变得更丰富。与祖父那一代追求甜度的做法不同，亚力山大从2000年开始就采用了更柔和的方法，他改变了发酵系统，以寻求更多的水果和优雅的单宁。由于出色的表现，酒庄于2005年加入了德国VDP名庄联盟，成为了为数不多的VDP成员之一。


《高米乐葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）称乔恩思酒庄为阿尔区最优秀的酿酒商；酒庄旗下的老藤黑皮诺被《Decanter醇鉴》评为“勃艮第以外最好的黑皮诺”；酒庄于2018年获《高米乐葡萄酒指南》评为阿尔区唯一的红4星级酒庄(该区目前没有五星级酒庄)。



产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

阿尔区（Ahr）——红葡萄酒的天堂


阿尔（Ahr）区位于北纬50°和51°之间，处于阿尔河两畔，葡萄园面积为632公顷，是世界上最靠北的红葡萄酒产区，也是德国最小的葡萄酒产区。


阿尔河谷风景如画，充满浪漫情趣，是莱茵板岩山中植物种群最为丰富的地区，还是珍稀动物的故乡和家园。据考证，从罗马时代开始，阿尔区就已经开始种植葡萄了。今天，它已经成为德国最具特色的红葡萄酒产地。这里的葡萄酒庄园虽然为数不多，但却堪称一流，被誉为“红葡萄酒天堂”。


阿尔区的葡萄酒产量非常小，主要生产红葡萄酒（占比约4/5），与符腾堡（Württemberg）是德国仅有的两个生产红葡萄酒多过白葡萄酒的产区。当地最常见的红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和葡萄牙人（Portugieser），白葡萄品种则是雷司令（Riesling）。


阿尔区的葡萄园位于阿尔河中部和下部的斜坡上，具有一种特殊的地中海式的微气候，比较适合红葡萄的生长和成熟。其土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土。而在阿尔河谷的低处，这种岩石上还覆盖有黄土和黏土，土壤的这种特殊条件形成了一种“热水袋”效应，白天积攒光照热量，夜间则散发热量。


产国介绍

德国（Germany）——雷司令的故乡


德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国，其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流——正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢，有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计，后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感——这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期（有时采收要延续到11月份）与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，一般采收时间较晚，以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味，有时还进行补糖工作；德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

蓝皮诺（Frühburgunder）


典型香气：覆盆子、樱桃、黑加仑等。


蓝皮诺（Fruhburgunder）是由黑皮诺（Pinot Noir，在德国，它被称之为“Spatburgunder”）变异而来的，地位越来越重要的该品种粒小，比黑皮诺早熟两个星期。2003年，据相关统计显示，在德国南部，其种植面积约为176公顷，产量较低的蓝皮诺酿制出的葡萄酒会有黑色水果的味道。蓝皮诺拥有一个令人愉悦的，中等酸度的酒体，果香浓郁，酒体饱满。


等级介绍

德国VDP葡萄园分级体系


VDP，其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰，自1982年以来，所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级，其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一，对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

德国葡萄酒等级介绍


该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒（QmP -- Qualitatswein mit Pradikat）：德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级（按从低到高的顺序排列）

——Kabinett（珍藏）
——Spatlese（晚摘）
——Auslese（逐串精选）
——Beerenauslese（逐粒精选）
——Trockenbeerenauslese（枯萄精选）
——Eiswein（冰酒）

商品介绍 DESCRIPTION
充满了红黑色水果如樱桃，黑莓的芬芳，带着丝丝土壤和烟熏的气息，十分突出的矿物感，纯净成熟的水果气息加上一点烘焙的香气。单宁优雅，层次复杂充满力量感，余味悠长
意活会员价： ¥ 3000.00
  • 商品编号:JS10718
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产品介绍

Jean Stodden Herrenberg Spatburgunder GG 2018

乔恩思海伦堡黑皮诺GG红葡萄酒2018



商品详情：

酒精度：13.0%

酸度：5.4 g/l

残糖量：1.9 g/l

工艺：18个月新橡木桶陈酿；4天浸皮；18个月酒泥陈酿

质量等级：VDP.GROSSES GEWÄCHS


商品特点：

香味：充满了红黑色水果如樱桃，黑莓的芬芳，带着丝丝土壤和烟熏的气息


色泽：宝石红


口感：十分突出的矿物感，纯净成熟的水果气息加上一点点烘焙的香气。单宁优雅，层次复杂充满力量感，余味悠长


最佳美食搭配：酱汁浓郁的菜肴，牛排，羊肉等


最佳饮用建议：16-18℃，饮用前用醒酒器醒酒1-2小时；可现在饮用或继续陈酿15-20年


奖项与酒评：

FM94分——《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）

GM93分——《高米乐葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）（2013）

JR18.5——杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）(2013)


品鉴点评：

1、海伦堡是VDP特级园，坡面朝南，坡度高达60%，充分的光照为葡萄的完美成熟提供了良好的条件

2、平均60-80年的老藤

3、充满了红黑色水果如樱桃，黑莓的芬芳，带着丝丝土壤和烟熏的气息，十分突出的矿物感，纯净成熟的水果气息加上一点烘焙的香气。单宁优雅，层次复杂充满力量感，余味悠长

4、乔恩思酒庄获《高米乐葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）评为阿尔区最优秀的酿酒商



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