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巴塞曼乔丹S系列白皮诺白葡萄酒2017

  • 巴塞曼乔丹S系列白皮诺白葡萄酒2017|Bassermann Jordan Weisser Burgunder
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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

巴塞曼-乔丹酒庄（Bassermann-Jordan）——德国VDP名庄联盟的创建者


巴塞曼-乔丹酒庄地处德国法尔兹产区，是一座历史悠久的家族型酒庄。该酒庄创立者是巴塞曼- 乔丹家族，该家族是法尔兹产区的酒业巨宝，参与开创了德国优质葡萄酒的酿造历史，300年来仍存在 着深远的影响。前辈中有活跃于政治界的市长、议员，也有撰写过葡萄酒书籍的作家。19世纪末20世 纪初，该家族的后裔卢德伟格·巴塞曼-乔丹博士参与制定了德国第一部葡萄酒法规，后又创建了德国 名庄联盟(简称VDP)，从而形成了德国葡萄酒的标准。还有弗德里斯·冯·巴塞曼-乔丹博士于1904年 编著了极具参考价值的《葡萄栽培历史》一书，成为这一方面最准确的作品，直到今天仍然在使用中 。


巴塞曼-乔丹酒庄目前的葡萄园面积为40公顷，可产出25种不同的酒，年产量达40万瓶。拥有的20 个独立的葡萄园，其中超过30％是VDP特级葡萄园。自1908年以来，巴塞曼-乔丹酒庄一直都是德国VDP协 会的VDP成员。难怪巴塞曼-乔丹的葡萄酒在普法尔茨很有名望。最著名的德国诗人歌德也曾是巴塞曼- 乔丹酒庄的客人，他甚至在一部小说中描写过巴塞曼-乔丹的一款葡萄酒。


在葡萄酒酿制方面，该酒庄不醉心于新科技，反而一切力求古风，保持传统工艺，因此任何等级 的白酒，只要出自该酒庄，均可保证是地道的德国酒风味。本酒庄精于酿造不甜的干白酒，这种酒有 别于一般干白酒富含果味、高甜度，赢得国内外许多人的赞赏，曾被誉为“全德国最优的干白”。


Gault Millau美食杂志曾对巴塞曼-乔丹酒庄有过这样的评论：“晶莹而现代。酿酒师乌尔里希· 梅尔，负责巴塞曼-乔丹酒庄葡萄酒品质多年，是法尔兹知名的酿酒师之一。晶莹剔透，风格现代，以 果味为主，在90年代末就已经成为巴塞曼-乔丹酒庄的风格。酒庄最好的葡萄酒也就是法尔兹最好的雷 司令之一.....一级酒庄再一次连续达到90分的极限，即使是简单的葡萄酒也焕发出完美的技术。”


巴塞曼-乔丹酒庄于2018年新晋《高米乐葡萄酒指南》五星级酒庄之列（2018年仅18家酒庄入选），并拿下五款满分酒的其中一款。


产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

法尔兹(Pfalz)——德国葡萄酒之路


法尔兹位于莱茵黑森的南部，Pfalz原为“宫殿”的意思，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名，该地区葡萄种植面积达23000多公顷，是德国第二大葡萄酒产区，仅次于莱茵黑森。

 

法尔兹地区气候温暖，是德国平均气温最高的地方，以及由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成的土壤，出产的葡萄非常适合酿造干白型葡萄酒和红葡萄酒。

 

雷司令是当地最主要的葡萄品种，种植面积第二的则是红葡萄品种丹菲特，其他还种植有灰皮诺、白皮诺等。法尔兹最知名的酒村出产风格不同的顶级雷司令，如以浓郁甜美闻名的Ruppertsberg村、以细瘦优雅见长的Frosts村，以丰满多汁著称的Deidesheim村，以风格甘甜纯净Wacheheim村。

 

法尔兹产区拥有世界最老的葡萄酒、最大的葡萄酒桶，以及最知名的“德国葡萄酒之路”，全球规模最大的葡萄酒节“巴特迪克海姆香肠市集”每年也都在此举行。法尔兹地区白葡萄酒的产量远大于红葡萄酒,该区有大量的“晚摘”,“逐串精选”及“逐粒精选”的葡萄酿制的葡萄酒，酒体丰满，适合餐后饮用。


产国介绍

德国（Germany）——雷司令的故乡


德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国，其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流——正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢，有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计，后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期（有时采收要延续到11月份）与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，一般采收时间较晚，以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味，有时还进行补糖工作；德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

白皮诺(Pinot Blanc)


典型香气：青苹果、柑橘类果香和花香等


白皮诺是早熟的白色葡萄品种，是灰皮诺的一个变异品种，产量比灰皮诺和黑皮诺高。最早在19世纪后期发现于勃艮第地区，其果实颗粒小，生命力旺盛，喜好深厚温热的土壤，十分耐寒，但容易感染真菌。


在阿尔萨斯，意大利和匈牙利地区，该品种常被酿造为酒体饱满的干白葡萄酒;而在德国和奥地利则既会酿成干酒也可酿为甜酒，在当地该品种通常又名为Weissburgunder。白皮诺酿制的葡萄酒具有馥郁的苹果、柑橘类果香以及花香，这些酒通常适宜直接饮用，不宜陈酿。


等级介绍

德国VDP葡萄园分级体系


VDP，其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰，自1982年以来，所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级，其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一，对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

德国葡萄酒等级介绍


该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒（QmP -- Qualitatswein mit Pradikat）：德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级（按从低到高的顺序排列）

——Kabinett（珍藏）
——Spatlese（晚摘）
——Auslese（逐串精选）
——Beerenauslese（逐粒精选）
——Trockenbeerenauslese（枯萄精选）
——Eiswein（冰酒）

商品介绍 DESCRIPTION
有丰富的水果（苹果、梨）香气，以及些许香草，回味悠长，是一款矿物气息浓重的优雅型白皮诺。
意活会员价： ¥ 1100.00
  • 商品编号:BJ11117
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产品介绍

Bassermann Jordan Weisser Burgunder "S" 2017
巴塞曼乔丹S系列白皮诺白葡萄酒2017



商品详情：
酒精度：13.0%
酸度：7.7 g/l
残糖量：4.1 g/l
橡木桶陈酿：经橡木桶陈酿
质量等级：Qualitätswein
VDP 等级： VDP. Gutswein


商品特点：
香味：丰富的香料味，伴随着桃子、香草和成熟苹果的香气，芬芳怡人。


色泽：浅金色


口感：酒体饱满，香气复杂，回味悠长，矿物气息浓厚

最佳美食搭配：鸡肉、沙拉、海鲜


最佳饮用建议：冰镇至8-10° C


奖项与酒评：

《高米乐葡萄酒指南》——2016 年度最佳精选

The Whole Collection by Ronn Wiegand——5星餐厅葡萄酒奖

“Wein-Pur”2017——法尔兹最佳白皮诺

杰西斯·罗宾逊—— JR16分


品鉴点评：
1、巴塞曼乔丹是德国的历史性名庄，也是德国名庄联盟VDP的创始者；
2、有丰富的水果（苹果、梨）香气，以及些许香草，回味悠长，是一款矿物气息浓重的优雅型白皮诺。




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