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施诺登黑皮诺白葡萄酒2017

  • 施诺登黑皮诺白葡萄酒2017|Jean Stodden Blanc de noir Spatburgunder 2017_白葡萄酒_意活网
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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

施诺登酒庄 (Jean Stodden)——阿尔区最佳酿酒商


施诺登酒庄的历史可以追溯到 1578 年，从那时起，施诺登家族就一直在阿尔河山谷 (Ahrtal) 种植葡萄。施诺登酒庄由6.5公顷组成，其中88％是黑皮诺，以及少部分雷司令，一些葡萄树年龄80年以上，平均树龄35年，是阿尔区（Ahr）的最佳酿酒商之一。


施诺登酒庄的现任庄主Alexander Stodden从2001年接手了酒庄, 他是Stodden家族的第五代传人是，他在尊重和保持传统的同时不拒绝新事物，这是施诺登家族在平衡过去和未来时所遵循的理念。这一理念在酒庄的老仓库中体现得淋漓尽致，如今的老仓库已成为一个以展示为主的藏酒馆，为人们提供购买和品尝的场所。


20世纪90年代，酒庄酿的葡萄酒单宁变得更丰富。与祖父那一代追求甜度的做法不同，亚力山大从2000年开始就采用了更柔和的方法，他改变了发酵系统，以寻求更多的水果和优雅的单宁。由于出色的表现，酒庄于2005年加入了德国VDP名庄联盟，成为了为数不多的VDP成员之一。


《高米乐葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）称施诺登酒庄为阿尔区最优秀的酿酒商；酒庄旗下的老藤黑皮诺被《Decanter醇鉴》评为“勃艮第以外最好的黑皮诺”；酒庄于2018年获《高米乐葡萄酒指南》评为阿尔区唯一的红4星级酒庄(该区目前没有五星级酒庄)。


产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

阿尔区（Ahr）——红葡萄酒的天堂


阿尔（Ahr）区位于北纬50°和51°之间，处于阿尔河两畔，葡萄园面积为632公顷，是世界上最靠北的红葡萄酒产区，也是德国最小的葡萄酒产区。


阿尔河谷风景如画，充满浪漫情趣，是莱茵板岩山中植物种群最为丰富的地区，还是珍稀动物的故乡和家园。据考证，从罗马时代开始，阿尔区就已经开始种植葡萄了。今天，它已经成为德国最具特色的红葡萄酒产地。这里的葡萄酒庄园虽然为数不多，但却堪称一流，被誉为“红葡萄酒天堂”。


阿尔区的葡萄酒产量非常小，主要生产红葡萄酒（占比约4/5），与符腾堡（Württemberg）是德国仅有的两个生产红葡萄酒多过白葡萄酒的产区。当地最常见的红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和葡萄牙人（Portugieser），白葡萄品种则是雷司令（Riesling）。


阿尔区的葡萄园位于阿尔河中部和下部的斜坡上，具有一种特殊的地中海式的微气候，比较适合红葡萄的生长和成熟。其土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土。而在阿尔河谷的低处，这种岩石上还覆盖有黄土和黏土，土壤的这种特殊条件形成了一种“热水袋”效应，白天积攒光照热量，夜间则散发热量。


产国介绍

德国（Germany）——雷司令的故乡


德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国，其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流——正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢，有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计，后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感——这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期（有时采收要延续到11月份）与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，一般采收时间较晚，以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味，有时还进行补糖工作；德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

黑皮诺（Pinot Noir）


典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等。


黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。



等级介绍

德国VDP葡萄园分级体系


VDP，其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰，自1982年以来，所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级，其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一，对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。


德国葡萄酒等级介绍


该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒（QmP -- Qualitatswein mit Pradikat）：德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级（按从低到高的顺序排列）

——Kabinett（珍藏）
——Spatlese（晚摘）
——Auslese（逐串精选）
——Beerenauslese（逐粒精选）
——Trockenbeerenauslese（枯萄精选）
——Eiswein（冰酒）

商品介绍 DESCRIPTION
经过不锈钢罐发酵后，这款酒有中度酒体、酸度平衡、口感清爽，有大量的梨子和黄樱桃的香气；
意活会员价： ¥ 900.00
  • 商品编号:JS10517
  • 数量
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产品介绍

Jean Stodden Blanc de noir Spatburgunder 2017
施诺登黑皮诺白葡萄酒2017



商品详情：
酒精度：11.5%
酸度：5.6g/l
残糖量：4.4g/l
质量等级：VDP.Gutswein（相当于勃艮第大区级）

商品特点：
香味：黄樱桃和梨子的气息


色泽：柠檬黄


口感：中度酒体、酸度平衡、口感凉爽、香气馥郁


最佳美食搭配：亚洲菜和小吃


最佳饮用建议：冰镇至8-10℃


品鉴点评：
1、经过不锈钢罐发酵后，这款酒有中度酒体、酸度平衡、口感清爽，有大量的梨子和黄樱桃的香气；
2、施诺登酒庄获《高米乐葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）评为阿尔区最优秀的酿酒商。


检验检疫





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