福斯湾上尉红葡萄酒2014

澳大利亚（Australia）

澳大利亚葡萄酒的形象经历了年岁的更迭，二战之后，大约80%的澳大利亚葡萄酒都是以甘醇甜美为特征的雪利酒和波特酒。20世纪70年代中期，受广大消费者对日常餐桌酒需求量增加的影响，加强型葡萄酒的销售逐渐走弱。1980年，澳大利亚葡萄酒的人均消费量达到17.3升，人们勇敢地运用了螺旋盖、盒中袋、易拉宝铝罐等新型包装满足消费市场多变的需求。今天的澳大利亚已经形成了60多个独特的葡萄酒产区，栽培着当地特有的葡萄品种。澳大利亚向全世界证明，自己不仅能源源不断地提供品种齐全、品质稳定、价格适中的餐桌酒，也有能力酿造出独具本土风格的"区域之粹"葡萄酒以及享誉世界的高品质"澳大利亚之巅"葡萄酒。

品丽珠（Cabernet Franc） 

典型香气：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等

品丽珠是赤霞珠的祖先，也是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一，因为波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

在波尔多葡萄酒的调配中，品丽珠以其细腻辛辣的香气、匀称的构架和陈酿的潜力著称。品丽珠是梅洛和赤霞珠之间的平衡物，能增加葡萄酒的圆润、精致、芬芳和清新。在波尔多品丽珠才有纯正的果香，在年轻的波尔多葡萄酒中，品丽珠体现出它的精致和圆润远胜于它的强劲。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

典型香气：黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的风味；陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。

赤霞珠是源自法国波尔多地区的重要葡萄品种，因为生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植，因为它，波尔多红葡萄酒拥有誉满全球而且生生不息的魅力。

赤霞珠是一种坚实的高丹宁葡萄品种，和美乐调配使用，不仅能给葡萄酒带来架构、强劲和复杂度，还能酿造丰富的丹宁，为葡萄酒提供重要的陈酿潜力。它富含丰富的黑色水果、甘草、覆盆子、紫罗兰和樱桃香气，之后还会发展出雪松、香料和皮革香气，有时候还有矿物质和烟草香气。

西拉（Shiraz）

典型香气：覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香

原产于法国罗讷河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。现在成为澳大利亚种植最广泛的品种并且有着相当优异的表现。在澳洲，西拉被称为设拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现极其出色，入口热烈饱满，甜美馥郁，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，完美地体现了澳洲的热烈阳光风情，一时风靡全球。澳洲几乎所有的产区都种植了西拉，澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比罗讷河谷的西拉葡萄酒，其带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。

等级介绍

在澳大利亚的葡萄酒业界，詹姆斯哈利德(James Halliday)当仁不让的是最知名也是最受尊敬的人物之一。由其所编著的《澳大利亚葡萄酒指南》(《James Halliday Australian Wine Companion》)作为澳大利亚最畅销的葡萄酒书籍被无数爱好者奉为“宝典”，他所设立的评级制度也被众人所推行。

葡萄酒评分

94-100      卓尔不群的葡萄酒（Outstanding）    

                 此类葡萄酒“血统”高贵独特，品质优异，其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒

                 指南》一书中。

90-93        极力推荐的葡萄酒（Highly recommended）      

                 此类葡萄酒品质优秀，特点突出，值得窖藏。

87-89        值得推荐的葡萄酒（Recommended）        

                 此类葡萄酒没有什么缺点，品质高于普通葡萄酒，其葡萄品种特色表现得淋漓尽致。

84-86        可接受的葡萄酒（Acceptable） 

                 此类葡萄酒没有任何显著的问题。

80-83        日常餐酒        

                 此类葡萄酒通常比较便宜，没有太大的发展潜力，缺乏个性和风味特点。

75-79        不值得推荐的葡萄酒（Not recommended）      

                 此类葡萄酒通常具有一处或者多处比较明显的缺点。

酒庄评分

★★★★★    红色五星级酒庄    
                  此类酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作。至少有2款葡萄酒当年的评分是

                  94分（或以上），同时前两年也均是五星级评级。

★★★★★    五星级酒庄    
                  此类酒庄十分出众，能生产出高品质的葡萄酒，并且在当年，至少有两款以上的葡萄酒的评

                  分在94分（或以上）。
★★★★☆    准五星级酒庄    
                  此类酒庄接近黑色五星级酒庄的水平，能酿制出高水平的葡萄酒，并且在当年，至少有一款

                  葡萄酒的评分在94分以上，同时至少有两款葡萄酒的评分在87至89分之间。
★★★★       四星级酒庄    
                  此类酒庄能酿制出经典的具有特色的葡萄酒，并且在当年，至少有两款葡萄酒的评分在90分

                  以上（或者至少有一款葡萄酒的评分在94分以上）。
★★★☆       准四星级酒庄    
                  此类酒庄实力过硬，值得信赖，能酿制出优质的葡萄酒，并且在当年，至少有一款葡萄酒的

                  评分在90分以上，其它的葡萄酒的评分也在87至89分之间。
★★★         三星级酒庄    
                 此类酒庄是典型的优秀的酒庄，但酒款数量较少，其葡萄酒的评分也必须在87至89分之间。