在成千上万的葡萄品种中，黑皮诺(Pinot Noir)或许是最令人着迷的那一个。如果勃艮第的黑皮诺让你的钱包捉襟见肘，同时你又无法认同新世界黑皮诺的张扬直率，那么旧世界德国的黑皮诺绝对能让你眼前一亮！
2017.12.20晚19:30，我们天傲名家在广州的寰图 ATLAS WINE COLLECTIVES，和黑皮诺发烧友来了一场德国VDP名庄黑皮诺专场品鉴会。
德国黑皮诺
杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾说，“一些德国黑皮诺惊人的品质，是葡萄酒世界保守得最好的秘密之一”。
黑皮诺在德国被称为Spatburgunder，是德国最高贵的红葡萄品种，它有着鲜明的特性：精致细腻、有层次感的红色水果香，以及淡淡的烟熏和杏仁香气。因其晚熟的特性，中世纪时因寒冷气候不堪重负的德国黑皮诺，却在全球变暖之后一跃成为了世界众多产区中的佼佼者。
另一方面，21世纪的新时代酿酒师们舍弃了以往对于勃艮第风格的刻意模仿，开始挖掘真正属于德国的风土。比起单纯的法国橡木桶味，高水准的酿酒师们可以用木桶更能烘托出黑皮诺的水果香气。
德国黑皮诺的产区与风土
德国是全世界继法国和美国之后全球第三大黑皮诺生产国。不管是地理上还是风格上，如今的德国黑皮诺分布范围极广，果味成熟口感细腻的阿尔(Ahr)、芳香细腻但不失强劲口感的法尔兹(Pfalz)、酒体偏向饱满的莱茵高(Rheingau)等地区都有分布。
品鉴酒款
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Jean Stodden Blanc de Noir Spätburgunder 2016
施诺登黑皮诺白葡萄酒2016
酒庄亮点：《高米乐葡萄酒指南》评施诺登酒庄为阿尔区最优秀的酿酒商。
酒款亮点：这款黑皮诺干白经过发酵，有馥郁的新鲜水果（樱桃、草莓）以及香料的香气，酸度平衡、口感凉爽，是少有的黑皮诺白葡萄酒，堪称盲品坑王。
-2-
Jean Stodden Spätburgunder 2015
施诺登黑皮诺干红葡萄酒2015
酒庄亮点：《高米乐葡萄酒指南》评施诺登酒庄为阿尔区最优秀的酿酒商。
酒款亮点：这款酒经过12个月橡木桶陈酿，酒体中度，红色的酒液充满魅力，开瓶即有浓郁的黑樱桃香味，非常甜美。
-3-
Bassermann Jordan Spätburgunder 2015
巴塞曼乔丹黑皮诺红葡萄酒2015
酒庄亮点：巴塞曼-乔丹酒庄拥有300年历史，是德国VDP名庄联盟的创建者之一。
酒款亮点：这款酒经过18个月橡木桶陈酿，拥有丰富的覆盆子、草莓和樱桃等红色浆果的香气，是一款优雅型黑皮诺红葡萄酒。
-4-
Rebholz Spätburgunder Tradition 2013
雷布霍兹酒庄经典黑皮诺红葡萄酒2013
酒庄亮点：雷布霍兹酒庄是德国十大名庄之一，庄主是法尔兹地区的VDP主席。
酒款亮点：这款酒经过24个月橡木桶陈酿，散发着樱桃、草莓等红色浆果的香气，略带香料、烟草带来的辛辣味，单宁顺滑，结构平衡，微微的香甜与酸度十分和谐，伴随着入口的香草、奶油以及红色水果味，是十分美味的一款德国黑皮诺。
-5-
Rebholz Spätburgunder Vom Muschelkalk 2013
雷布霍兹酒庄介壳灰岩黑皮诺红葡萄酒2013
酒庄亮点：雷布霍兹酒庄是德国十大名庄之一，庄主是法尔兹地区的VDP主席。
酒款亮点：这款黑皮诺经过24个月橡木桶陈酿，具有香草、奶油、黑樱桃，还有橡木桶陈酿带来的烟熏味，果味浓郁，单宁细腻，回味持久，是不可多得的一款黑皮诺佳酿。
-6-
August Kesseler Pinot Noir 2012
奥凯乐黑皮诺红葡萄酒2012
酒庄亮点：奥凯乐酒庄是德国最佳黑皮诺生产商之一，庄主是莱茵高黑皮诺之父。
酒款亮点：这款酒经过18个月橡木桶陈酿，有樱桃等红色浆果的香味，酒体厚重，单宁柔和，酸度的平衡而清新，有矿物口感。
-7-
August Kesseler Cuvee Max Pinot Noir 2013
奥凯乐窖藏黑皮诺红葡萄酒2013
酒庄亮点：奥凯乐酒庄是德国最佳黑皮诺生产商之一，庄主是莱茵高黑皮诺之父。
酒款亮点：这款酒经过18个月橡木桶陈酿，呈明亮的宝石红色，充满成熟的红浆果（樱桃，蔓越莓）的香气，酸度非常平衡，单宁优雅，带有矿物气息，余味悠长。
品鉴会现场
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