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选葡萄酒看评分,你需要知道这6个酒评杂志



除了酒评家的评分,葡萄酒还有六个著名的杂志评分,同样也非常有参考价值。一起就来认识一下它们吧!

 

Wine Spectator


WS评分体系


Wine Spectator--美国《葡萄酒观察家》杂志,是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,始创于1976年,在全球拥有超过200万的读者。

 

       其评分体系由声名显赫的专家团队根据自己的特长,每年从全世界精选1.5万余款葡萄酒进行评分而建立。为了客观与公平起见,品评专家会使用统一的酒具,在独立的场所进行品评。

 

       比如在纳帕谷(Napa Valley)、纽约,或在欧洲葡萄产区,该杂志都有专门的品评办公室。

 

       关于分数:《葡萄酒观察家》采取100分制,起评分为50分,共分为6个档次。

95-100分:经典绝佳之作。
       90-94分:卓越出众,极具个性与风格。
       85-89分:优秀,且具特点。
       80-84分:优良,酿制工艺不错。
       75-79分:普通的,有些微的缺点,但依旧可以饮用。
       50-74分:不推荐的。




Wine Enthusiast



WE评分体系


       Wine Enthusiast--美国《葡萄酒爱好者》杂志,创刊于1988年,是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娱乐等主题。其葡萄酒评分体系是杂志的重中之重。

 

       关于分数:《葡萄酒爱好者》也采用100分制,共分6个档次

       98-100分:经典,是葡萄酒中的绝品。
       94-97分:超好,是酿酒师的杰作。
       90-93分:优秀,是《葡萄酒爱好者》极力推荐的酒款。
       87-89分:优良,品质不错,是款值得推荐的葡萄酒。
       83-86分:好,品质不错,适合日常饮用。
       80-82分:可接受,偶尔喝喝也无妨。




Wine and Spirtis



W&S评分体系


       Wine and Spirtis--美国《葡萄酒与烈酒》。它是世界上最权威的葡萄酒杂志之一,其办公室设在纽约和旧金山。

 

       自1994年起,和《葡萄酒倡导家》、《葡萄酒观察家》一样,《葡萄酒与烈酒》也开始采取100分评分体系对葡萄酒进行评分。

 

       关于分数:与《葡萄酒爱好者》一样,该杂志以80分作为基点,但只分为4个档次,每个分数段代表不同的葡萄酒的特点。


       80-85分:该葡萄品种或产区的典范。
       86-90分:极力推荐的葡萄酒。
       90-94分:与众不同的葡萄酒。
       95-100分:顶级佳酿,稀世珍品。



The Wine Advocate



TWA或WA评分体系


       The Wine Advocate--《葡萄酒倡导家》。它是由葡萄酒王国的皇帝罗伯特•帕克(Robert Parker)于1978年创办。

 

       根据罗伯特•帕克的评分体系,每年该杂志都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分。不过,现在帕克已经将杂志转让给了新加坡的几位投资者。

 

       关于分数:《葡萄酒倡导家》评分体系与罗伯特•帕克的评分体系基本一致。

 

       96-100分:顶级佳酿(Extraordinary)。相当于在学校时,老师给出的“A+”的成绩。一款经典的顶级佳酿复杂醇厚,如人们所期盼一样,尽显其葡萄品种和风土特征。这种葡萄酒值得葡萄酒爱好者不遗余力地去探寻、购买和享用。

       90-95分:优秀(Outstanding)。相当于在学校时,老师给出的“A”的成绩。一款优秀的葡萄酒极具个性,风味香气尤为复杂。简而言之,优秀的葡萄酒极为美妙。

       80-89分:优良(Above Average)。相当于在学校时,老师给出的“B”的成绩。特别是85至89分的葡萄酒品质十分优异。一款优良的葡萄酒能从各个角度展现其细腻之感,其风味较复杂,个性鲜明,没有明显的缺陷。

       70-79分:普通(Average)。相当于在学校时,老师给出的“C”的成绩。一款普通的葡萄酒除了酿制工艺完整之外,没什么过人之处。这种葡萄酒香气和风味简单明显,缺乏复杂之感,个性不鲜明,没有深度。不过从整体来看,也无伤大雅。如果不贵的话,倒是可以考虑大口饮用。

       60-69分:次品(Below Average)。相当于在学校时,老师给出的“D”的成绩。被称为“次品”的葡萄酒有着明显的缺陷,如酸度或单宁含量过高,风味寡淡,或带有不受人欢迎的异味等。

       50-59分:劣品(Unacceptable)。相当于在学校时,老师给出的“E”的成绩。被称为“劣品”的葡萄酒既不平衡,而且十分平淡呆滞,稍有常识的消费者都会对它毫无兴趣。





Decanter



DE评分体系


Decanter——这本英国杂志始创于1975年。杂志早先在台湾的名称是《品醇客》,2012年其在大陆的中文名称被定为《醇鉴》。它是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。

 

世界上最大的葡萄酒大赛——世界葡萄酒大赛(DWWA)就是由它举办的,该葡萄酒大赛在业界享有极高的声誉。

 

《醇鉴》是世界上覆盖面最广的专业葡萄酒杂志,在98个国家出版或销售。

 

       杂志每年也会对葡萄酒评分,即《醇鉴》评分体系。与前三家不同的是,在2012年以前,《醇鉴》采用的是星级评价体系,类似酒店行业,星级越高越值得信赖。

 

       关于分数:《醇鉴》共分为五个星级来评价葡萄酒。


       ★★★★★:属于绝佳典范级别

       ★★★★:属于极力推荐级别

       ★★★:属于推荐级别

       ★★:属于尚好级别

       ★:属于可接受级别



综合杂志的专业性、客观性及可读性,《醇鉴》是最值得推荐的。但在葡萄酒评分上,由于它的评分体系太过简单,故此对于葡萄酒的销售及购买而言,影响力却远远低于《葡萄酒观察家》及《葡萄酒倡导家》。所以从2012年起采用20分制,0.25分为最小单位,提供百分制换算,同时有从0星级到5星级的推荐示意。

 



La Revue du Vin de France


LR评分体系


       La Revue du Vin de France--法国《葡萄酒评论》,于1927年创刊,是世界上历史最悠久的葡萄酒杂志。目前由世界最大出版集团法国拉加德集团旗下的美丽佳人(Marie Claire)集团出品,是世界上最具影响力和权威性的葡萄酒杂志之一,被《费加罗报》(Le Figaro)誉为“葡萄酒圣经”。

 

       《葡萄酒评论》拥有10名享誉世界的专属资深品酒师,品酒师们每年品尝6万种葡萄酒,拥有超过8.5万种葡萄酒基础数据。

 

       关于分数:自创刊到1951年,《葡萄酒评论》都是对相关葡萄酒做出评论,而并无葡萄酒评分体系。1951年12月,该杂志开始了20分制的评分体系,随后,与《醇鉴》评分体系一样,《葡萄酒评论》又使用星级评酒体系。而今天,其又恢复了20分制的评分体系。以下为《葡萄酒评论》评分体系的介绍。

 

       20分:完美之酒。品质卓越超群,稀有罕见,是对其出产地区风土特点的完美诠释,是复杂度与优雅的标准,具有很长时间的陈年能力。

       19.5-17.5分:非凡之酒。极具个性,因其优雅、复杂度和强劲的酒力而与众不同。通常在伟大的年份,葡萄园将会涌现出不少非凡之酒。

       17-15.5分:优秀葡萄酒。是用于特殊场合的优异的葡萄酒。优秀葡萄酒是其产地风土条件、葡萄树、酿制技术、年份和酿酒师的完美结合。

       15-13.5分:良好的葡萄酒。产自优异的产区,葡萄品种不错,令人愉悦。

       13-11.5分:普通的葡萄酒。没有技术失误,没有什么显著的瑕疵,平衡度和集中度一般,饮用起来口感也一般。

       11分及其以下:平庸的葡萄酒。如果一款葡萄酒缺乏集中度、成熟度和平衡性,那么它就是一款平庸的葡萄酒。




       好了,现在你已经知道有这么多评分了,再挑葡萄酒可就是小菜一碟了,还不赶紧去买买买!