都说德国酒标很难看懂,但是只要了解了他们的葡萄酒分级制度就简单了,而且简单到让你无法想象!
先来说说对葡萄酒的分级。
绿、黄、红圈,是葡萄酒的分级,共三级,从低至高为:
地区餐酒(Landwein)/日常餐酒(Deutscher Wein)
优质葡萄酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称 QbA)
高级优质葡萄酒(Qualitaswein mit Pradikat,简称 QmP,2007 年更名为 Pradikatswein)
其中高级优质葡萄酒里又分为六种,也是从低至高排列为:
珍藏酒(Kabinett)
晚摘酒(Spatlese)
精选酒(Auslese)
冰酒(Eiswein)
逐粒精选酒(Beerenauslese,简称 BA)
逐粒枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese,简称 TBA)
这种划分是怎么来的呢?由于1971年颁布的德国葡萄酒法使得大量的独立葡萄园被合并,因此很难再将酒的质量与葡萄园挂钩,而只是根据葡萄的糖分来划分等级,例如晚摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)等等。
再来说说对葡萄园的分级。
看到图上最小的粉红圈吗?这个VDP是一个组织,它有一个长得特别吓人的全称--Verband Deutscher Qualitäts Und Prädikatsweingüter,中文意思六个字:德国名庄联盟。
德国名庄联盟VDP,为了让消费者更好的区分不同质量的德国葡萄酒,大胆的将会员的葡萄园由高至低分级成四个:
VDP.GROSSE LAGE-头等园 (类似于勃艮第特级田)
VDP.ERSTE LAGE-一级园 (类似于勃艮第一级田)
VDP.ORTSWEIN-村庄级 (类似勃艮第村级)
VDP.GUTSWEIN -大区级
而其中头等园VDP.GROSSE LAGE中的干型葡萄酒被特别标识为”Grosses Gewachs”,简称GG。所以当你看到一瓶德国葡萄酒瓶身上有GG的标识时,你就知道这是德国头等园中的干型葡萄酒啦!
也许你会问,为什么这么偏心眼,还要再对头等园中的干型葡萄酒作这样的级别设定呢?
那是因为,一方面是甜型葡萄酒已经越来越不符合国际流行趋势,另一方面是许多品质一般的葡萄酒园都可以通过酿造劣质的甜型酒来掩盖本身葡萄酒品质的瑕疵。
VDP联盟便意识到干型葡萄酒对德国质量以及未来葡萄酒发展的重要性,特别推出了GG这一级别,代表着德国最顶级的干型葡萄酒。顶好的东西,当然值得青睐,而且还明明白白地告诉你,就不会上当啦!
所以,如果你买到一瓶价格不到200元的精选酒(Auslese),一点都不奇怪,也许这瓶葡萄酒的质量本来就很普通,除了糖分高入口甜美外,其余的如香气、平衡度以及陈年能力等等,与VDP名庄联盟的精选酒根本不是一个档次的。
最后还是那句话,认住这只鹰,喝德国酒当喝VDP GG!