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约翰尼约翰山克劳雷司令晚摘白葡萄酒2017

  • 约翰尼约翰山克劳雷司令晚摘白葡萄酒2017|Johannishof Klaus Riesling Spatlese 2017_白葡萄酒_意活网
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酒庄介绍

酒庄介绍 酒庄介绍 酒庄介绍

约翰尼酒庄(Johannishof)——坚持按自己的理念酿造每一款酒


约翰尼酒庄（Johannishof）位于德国莱茵高产区的约翰尼斯堡（Johannisberg），紧挨着约翰尼斯贝格修道院和Elsterbach小溪，是莱茵高的代表性VDP名庄之一。


Elsterbach小溪周围的葡萄酒种植，在817年的文件中就有记载，查理曼大帝的儿子Lewis皇帝在文件中清楚记载着Elsterbach河周围两个地块的葡萄园每年可以生产六桶酒。这两块地就在Elisa地区。


自1685年以来，Eser家族就参与葡萄酒生产，而约翰尼酒庄则起源于1790年的小磨坊。Johannes和Sabine Eser是该家族的第十代传人，从1999年开始接管酒庄，独立的管理经营使得家族能按照自己的理念酿造每一款酒。


酒庄拥有20公顷的葡萄园，99%的葡萄园都用于种植雷司令，黑皮诺只占极小的种植比例。所酿的大多数葡萄酒都先放于不锈钢罐中发酵，然后在传统的橡木桶中成熟。酒庄有20个年份的50种不同款酒，除了优质的入门款之外，酒庄还酿制了如精选（Auslese），逐粒精选（BA），枯萄精选（TBA）和冰酒等葡萄酒。


产区介绍
产区介绍 产区介绍 产区介绍

莱茵高(Rheingau)——德国最经典的雷司令产区

莱茵高（Rheingau）产区位于德国黑森（Hesse）州内的莱茵河畔，种植面积为3,167公顷，虽然仅占德国葡萄种植面积的3%，但是德国20%的VDP酒庄都来自莱茵高。莱茵高以种植雷司令为主，在德国葡萄酒发展历史上，这个产区做了很多重要的创举，拥有大量蜚声世界的酿酒商。

莱茵高的酿酒历史源远流长。据记载，公元983年，莱茵高的第一座葡萄园是查理曼大帝下令所建；1135年，西多会修士带着黑皮诺来到了这个地方，到13世纪初，这里的葡萄园即发展到了现在的规模。

1435年，雷司令开始载入莱茵高的史册。当时，美因茨（Mainz）的统治者只允许种植优质高产的红葡萄。卡岑奈伦博根（Katzenelnbogen）的伯爵却下令种植新品种雷司令，这一时期，莱茵高的葡萄酒被认为是高品质葡萄酒的代表，约翰四世曾在1475年把莱茵高的葡萄酒作为奖赏赐给幕僚。1775年，莱茵高的圣约翰（Johannisberg）修道院发明了迟摘型葡萄酒，并发现贵腐菌的存在，从此开启了利用特选葡萄酿制高品质葡萄酒的历程。

相比摩泽尔平衡、优雅的雷司令葡萄酒，莱茵高雷司令更为成熟、饱满，生产的葡萄酒更加精细，充满水果的芳香。这里生产的黑皮诺，表现出鲜美的果香和一些香料香气，现今为了迎合消费者口味的转变，慢慢涌现出一些风格相对饱满，香气更为浓郁的葡萄酒，也会使用橡木桶或少量全新橡木桶进行熟化。

莱茵高区域还有一座值得一提的葡萄酒学校——盖森海姆大学（Hochschule Geisenheim University），其葡萄酒分支为德国葡萄酒的发展产生重要影响。

产国介绍

德国（Germany）——雷司令的故乡

德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。

作为世界最北种植区之一的德国，其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流-- --正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢，有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计，后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。

清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期（有时采收要延续到11月份）与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。

由于德国气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，一般采收时间较晚，以此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味，有时还进行补糖工作；德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

葡萄品种

雷司令（Riesling）


典型香气：柠檬、西柚、橙子、菠萝、木梨、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。


雷司令葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。最好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜，发生贵腐霉菌现象，可以得到晚收的极品甜味酒。


全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。年轻的、清香的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒，都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。


等级介绍

德国VDP葡萄园分级体系


VDP，其含义是“德国名庄联盟”。联盟标志是“VDP鹰”——胸前配着一串葡萄的鹰，自1982年以来，所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。

VDP大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级，其对应关系如下:
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级

其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。

而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。

规范统一，对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考。

德国葡萄酒等级介绍


该分级系统是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类QmP 和 QbA 两个等级。高级优质餐酒（QmP -- Qualitatswein mit Pradikat）：德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级（按从低到高的顺序排列）

——Kabinett（珍藏）
——Spatlese（晚摘）
——Auslese（逐串精选）
——Beerenauslese（逐粒精选）
——Trockenbeerenauslese（枯萄精选）
——Eiswein（冰酒）

商品介绍 DESCRIPTION
充满苹果、梨、菠萝、杏仁、白桃、葡萄柚、椴树花的香味，香气丰富有层次感，酒体轻盈，酸度平衡，收尾清爽而悠长；
意活会员价： ¥ 750.00
  • 商品编号:JO10117
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产品介绍

Johannishof Klaus Riesling Spatlese 2017

约翰尼约翰山克劳雷司令晚摘白葡萄酒2017



商品详情：

酒精度：8.0%

酸度：9.3 g/l

残糖量：65.7 g/l

质量等级：Spatlese 


商品特点：

香味：丰富的苹果、梨、菠萝、杏仁、白桃、葡萄柚、椴树花的香味。


色泽：浅黄色


口感：果香丰富，酒体轻盈，酸度平衡，收尾清爽而悠长。


最佳美食搭配：白肉（鸡肉）蔬菜、甜点、奶酪等


最佳饮用建议：冰镇至8-10℃


奖项与酒评：

JR17分——杰西斯·罗宾逊（2015年份）

WS92分——《葡萄酒观察家》（2012年份）

5颗星——Restaurant wine issues by Ronn Wiegand


品鉴点评：

1、充满苹果、梨、菠萝、杏仁、白桃、葡萄柚、椴树花的香味，香气丰富有层次感，酒体轻盈，酸度平衡，收尾清爽而悠长；

2、约翰尼酒庄是莱茵高的代表性VDP名庄之一。


检验检疫






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